Chefkoch (m/w/d)

Der Prater Garten im Herzen des Prenzlauer Bergs ist seit 1837 Gastronomiestandort. Seit 1996 betreiben wir dort erfolgreich die Prater Gaststätte mit jeweils etwa 120 Innen- und Außenplätzen. Zurzeit haben wir an sechs Tagen in der Woche abends geöffnet, sonntags haben wir im Moment geschlossen. Unsere relativ kleine Speisekarte besteht vorwiegend aus Klassikern der deutschen Küche, wir kochen mit frischen Zutaten und stellen nahezu alles in der eigenen Küche her. 

Mit den Corona-Einschränkungen können wir gut umgehen. Jetzt geht es darum, gemeinsam in einem starken Team die Prater Gaststätte für die Zeit nach der Corona-Pandemie aufzustellen.

Wir suchen ab sofort einen Chefkoch, der Kochkunst mit betriebswirtschaftlichem Überblick verbindet. Gemeinsam wollen wir unser Speisenangebot weiterentwickeln und modernisieren, ohne dabei dem Zeitgeist hinterherzulaufen. Wir wollen Fortbildung und Entwicklung unserer Mitarbeiter fördern. Wir wollen Team und Technik optimal einsetzen.

Das sind deine Aufgaben

  • Du kochst mit deinem Team und hältst die Fäden in der Hand
  • Du sorgst für ein attraktives, saisonal orientiertes Speisenangebot unter Berücksichtigung unserer Klassiker und von Traditionsgerichten der deutschen Gasthausküche
  • Du schreibst Rezepte, kümmerst dich um Einkauf und Lieferanten und hast unser Warenlager im Blick
  • Du leitest das Küchenteam, dazu gehören: Erstellung von Schichtplänen, Anleitung und Schulung des Küchenteams, Auswahl von neuen Mitarbeitern, Einhaltung von Hygiene- und Arbeitsschutzstandards

Das bieten wir dir

  • Unbefristete Vollzeitstelle in einem krisensicheren Unternehmen
  • Traditionsbetrieb mit flachen Hierarchien
  • Raum für Ideen und Gestaltungskraft
  • Gute Bezahlung

Folgendes solltest du mitbringen

  • Spaß am Kochen
  • Neugierde und ständige Lernbereitschaft
  • Körperliche und seelische Stabilität
  • Berufserfahrung in vergleichbarer Position
  • Betriebswirtschaftliches Verständnis
  • Fingerspitzengefühl im Umgang mit dem Team
  • Durchsetzungsvermögen
  • Beherrschung der deutschen Sprache in Wort und Schrift
  • Du nutzt den PC als Arbeitsmittel
  • Ausbildereignung ist willkommen

Kontakt
Wenn du Lust hast, uns kennenzulernen, dann schick uns deine Bewerbung mit Lebenslauf, Zeugnissen und Foto per E-Mail an bewerbung@pratergarten.de. Dann melden wir uns bei dir.